複選
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很少用優雅來形容阿瑪羅內（Amarone），因為他通常很濃，很飽滿。但昆達瑞利酒莊（Quintarelli）不一樣，它被《Decanter》稱作「Amarone之父」，更是公認的「Veneto大師」，是所有阿瑪諾內中最柔美細緻的神作。酒莊百年來堅持一絲不茍的釀造方式，繁複費工、成本又高，連權威酒評家 A. Galloni 曾感嘆，他人生最後悔的事就是沒有花時間在昆達瑞利的全盛時期，仔細品味他所釀的、能改變人一生的美酒！
Bepi 是已故大師 Giuseppe 的小名，和釀造阿瑪羅內用的葡萄、釀法完全一樣，僅因非最佳年份，酒莊不願掛上阿瑪羅內，以 Rosso del Bepi 出售。許多資深酒友常說：「Bepi 就像用一半價格，一睹 Quintarelli Amarone 的風采」。
瓦波利切拉（Valpolicella）傳統的維羅內科維那（Corvina Veronese）與隆迪內拉（Rondinella），混合波爾多（Bordeaux）品種如卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），成串健康的成熟葡萄置於木頭或竹編的木板上（graticci），進行為期三至四個月的風乾（appassimento）程序。約莫在11月底至12月初時，初現貴腐菌（muffa nobile）的發展。風乾後的乾縮葡萄，先經過20天的泡皮，再以外皮上的原生酵母緩慢發酵45天。釀成的酒液被注入大木桶（botti），進行長達八年的漫長培養。
成熟莓果、櫻桃乾與乾燥玫瑰，奔放的迂迴在深沉紅寶石酒液之上。乾縮葡萄經常釀造出達15至16之高酒精度，口感豐富厚實，力道強勁，加之大量的甘油成分，口腔間增添了一絲甜香感；如絲綢般的單寧質地，在結構組成上，更加深酒款的深度與複雜性。為求完整體現與玩味酒款，可徐徐獨飲或同享，兩個小時左右，觀察酒液在不同溫度與時間中的趣味變化。
