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「牧女」帕薩達．曼薩尼亞雪莉酒（"Pastora" Manzanilla Pasada）是巴巴狄優酒莊（Bodegas Barbadillo）最經典的一款雪莉。經過長期的生物陳年，深植於「索雷拉釀造系統」（Solera system）中的帕薩達．曼薩尼亞。
帕薩達．曼薩尼亞是更陳年的曼薩尼亞（Manzanilla），可以說是邁入阿蒙提拉多（Amontillado）的前身，陳年時間比通常的曼薩尼亞再多上兩年，有著更複雜度的香氣、更乾爽且纖細的口感。在最後階段的陳年Solera位址在酒窖非常獨特的區域；對面是河流，也是分隔法定產區 - 聖盧卡爾‧巴拉梅達（Sanlúcar de Barrameda）上下的交界處，有著最潮濕的空氣，是最理想的生物陳年環境。
