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手工採摘葡萄去梗榨汁,並與葡萄皮一起短時間浸皮發酵,萃取單寧與色澤讓葡萄汁更為濃郁。發酵過程全數使用自然酵母因此充分表現特色與風土。
使用黑皮諾(Spätburgunder)釀造的乾型粉紅酒,開瓶後撲鼻而來的是草莓,蔓越莓等新鮮紅色漿果的香氣。入口後是甜美滋味環繞舌尖,接著淅瀝瀝礦感十足,酸度平衡優雅,酒體複雜又充滿個性,散發著典型的黑皮諾香氣帶有核桃氣味與濃郁的荔枝和青蔥大地氣息,感受到柚子香氣的尾韻,豐滿的酒體與柔滑的口感,結合完美的酸度。