北隆河的自然酒大師丹尼爾.賽奇(Daniel Sage)從自家車庫開始釀酒,直到今日擁有眾多追隨者。他所釀出的每瓶酒都純淨而富有生命力,令人歎為觀止,精湛技藝是無人能比。
這款白酒使用Viognier(維歐尼耶)、Pinot Gris et Blanc(灰、白皮諾)、Chardonnay(夏多內)葡萄混釀而成,其中夏多內經過短暫浸皮(maceration),另外三種直接壓榨(direct pressing)。透過天然酵母自然促成發酵,裝瓶前無澄清、無過濾。