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路易．佳鐸酒莊（Maison Louis Jadot）創立於西元1859年，從小型釀酒廠與酒商（Negociant）起家，如今在布根地（Bourgogne）金丘（Côte d'Or）已是最大的一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru）擁有者之一。路易．佳鐸莊園的酒款注重每一個產區的特別風土條件，以最原始的傳統和技術和最小的人為干涉來詮釋土地的風格，如果希望了解某個特定產區的地質與氣候特色，選擇一瓶佳鐸的佳釀無疑是一個很好的方法。
風趣的釀酒技師Jacques Lardiere在製作過程往往採取簡單而又相當不符合當前慣例的程序：堅持使用自然酵母菌、長時間浸泡、好年份的酒少用新的橡木、不淋皮、高溫發酵（攝氏35～40度）、不用過濾或澄清劑，一切都證明了他對維持地域特徵的執着態度，其成品便是一支支可以充分地表現出布根地土地神秘特性的美酒。沒錯，路易．佳鐸所釀製的不單只是一款酒，而是一種魔術、是一幅畫面、是一絲希望，更是有特殊意義的工藝品。
夜聖喬治「弗克朗」一級園（Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Vaucrains"）土壤由石灰石和泥灰岩組成，面朝東，毗鄰於 Les Chaînes Carteaux。
待葡萄結出深紅色的小漿果時便以整束去梗，在開放式大桶中浸泡四週，最後於橡木桶中陳釀18個月。可與烤鮭魚、烤雞肉、牛排或羊排搭配，更顯餐點美味，或是簡單佐以土豆泥與Cîteaux乳酪也是絕搭。
