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Tolpuddle葡萄園是Coal River Valley地區一個十分傑出的葡萄園。自1988年即開始種植夏多內和黑皮諾這兩個葡萄品種，該葡萄園的名字來自Tolpuddle Martyrs（托爾帕德爾烈士），領袖詹姆斯（James Loveless）伙同英格蘭西南部一個村莊托爾帕德爾（Tolpuddle）的五個其他農業工人在1834年成立農業工會，並要求漲薪。因為聚眾滋事被捉拿並送上法庭，繼而以謀反罪名發配去澳洲塔斯馬尼亞服刑七年苦役。Tolpuddle葡萄園位於地勢較為平坦的斜坡上，面朝東北。土壤為輕質矽砂鋪蓋於砂岩上，能確保葡萄藤的均衡發展。
葡萄園自2011年由Shaw + Smith酒莊收購以來，酒莊在葡萄園的各個方面的改善上進行了大量的投資，其中包括土壤的改良，修剪方式的轉換，架網的修飾，防凍防災和葡萄克隆的改良等。完全致力於將其葡萄園成為世界公認澳洲最偉大的單一葡萄園之一。因此酒款也非常明確地展現出托爾帕德爾夏多內的風格和特質：精確的酸度，輕盈的質地及濃烈的風味。
