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這款白中白香檳以原生酵母啟動發酵。依照採收當年狀況,來決定在橡木桶內發酵的比例;不澄清、不過率,使用高比例的陳年基酒。
夏多內葡萄(Chardonnay)來自漢斯山區(Montagne de Reims)的一級園Villers-Marmery和Ville-Dommange。質地豐厚,絲滑、成熟的口感慢慢發展為桃子、柑橘和異國情調的水果風味;優雅白堊土的礦物風味逐漸浮現。酸度迷人、非常可口。