亨利博諾酒莊(Henri Bonneau)以傳統釀酒風格聞名,一直以來,酒莊都堅持葡萄帶梗發酵,再將酒液放入老橡木桶中陳年;這些橡木桶,幾乎沒有桶齡20年以內的,而這也是他們的獨特之處。一般情況下,葡萄酒會在酒槽中培養2-4年再進入橡木桶。因此,整個釀酒過程通常會持續5年,甚至更長。
這款「教皇新堡紅酒」(Châteauneuf du Pape)有著漂亮的深寶石紅色,充滿黑色苺果、皮革及辛香料的香氣。單寧圓滑,尾韻帶有一絲礦石氣息,是最能代表教皇新堡風土的一款酒!