複選
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透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母，進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶，而是任其自然靜置沉澱，讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。
"Toru" 在毛利語的意思是Three。12年前太陽之屋酒莊（Te Whare Ra）釀造出這一款獨特混合三種芳香類葡萄的酒款。這是全紐西蘭有史以來第一款Field Blend。也是酒莊向阿爾薩斯（Alsace）致意之作。格烏茲塔明那（Gewürztraminer）帶來了香料風味與酒體；麗絲玲（Riesling）負責提供結構與長度；灰皮諾（Pinot Gris）則幫助提升酒質。
葡萄經由手工採收、人工選果，壓榨後泡皮靜置，依不同區塊的混合比例，進行不同時間的發酵與帶渣培養，以便提升酒質與複雜度。三種葡萄混合發酵，更是讓彼此的風味可以融為一體。
散發迷人的芒果、新鮮柑橘、白花與異國香料香氣，多層次的口感蘊含蘋果與荔枝風味，伴隨一抹奶油質地，再加上細緻的礦物氣息，風格濃郁厚實卻不失精緻感。
