複選
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葡萄在清晨採收並篩撿，經過重力供給系統送入橡木桶、不銹鋼槽或水泥槽中釀造。發酵和浸漬完成後，每個地塊的葡萄酒在法國橡木桶中單獨培養兩年，調和後瓶陳一年。
強烈的黑醋栗、黑櫻桃和覆盆子香氣交織著鼠尾草和百里香的風味；單寧柔軟，與黑櫻桃、黑巧克力和礦石風味相輔相成。陳年潛力極佳。
適合搭配牛肉、羊肉、鹿肉或禽類料理。
冬季到早春適時的降雨，超過35英吋的累積降雨量，為土壤和葡萄藤提供足夠的水分，讓枝條均勻生長和有健康的樹冠。春季保持涼爽的狀態直到5月。這種較冷的天氣將葡萄藤上的開花與莊園過去五年平均值相比延遲了13天。這種微小的延遲有利於果實的成熟，最終也讓Quintessa的產量保持健康的水平。夏季的溫度稍微升高，促進了葡萄的均勻成熟，同時保持活力和酸度。今年的採收季是一個節奏良好和穩定的收成時期。9月19日開始採收，10月22日結束。
「這是一場釀酒師在混釀與理解一片歷史悠久的風土上的大師課堂。甘草、雪松和鉛筆屑的味道凸顯了紅色水果與鮮明的酸度，口感柔順但依然年輕且富有張力，由結構良好且優雅的單寧所襯托。」–Wine Enthusiast
