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艾德拉精選紅酒使用利奧哈(Rioja)傳統法釀造而成,先將葡萄酒放置在225公升法國波爾多規格的美國橡木桶陳年18個月,裝瓶後再放置在酒窖最少2年才上市,此舉原因是酒莊會觀察酒品陳年狀態,直到他們認為這款酒已經到達適飲期才會上市。此酒有著深沉的紅寶石色澤,帶有紅色莓果、甘草及來自橡木桶的香料氣味,口感柔順優雅,適合給喜愛喝陳年老酒或是覺得法國波爾多紅酒太酸又太澀的酒友們飲用。在餐酒搭配上,紅肉及野味是絕配,搭配燒烤雞鴨或是焗烤料理等也很合適。酒莊建議這款酒剛上市前幾年,飲用前先換瓶醒酒1-2個小時,此舉將會使酒的香氣散發出來,口感複雜度也會出現。(文/Aaron 莊才勳)