葡萄精選自香檳區精華地段白丘(Côte des Blancs)特級園村艾維茲(Avize)的「該隱園」(Champ Cain),這裡以生產品質頂尖的夏多內葡萄(Chhardonnay)而聞名。
這款香檳只用夏多內葡萄釀製,打造出酸度俐落、酒體如水晶般剔透的白中白香檳。所有基酒使用天然酵母在大型舊的橡木桶釀製,並保留乳酸發酵,賦予酒款飽滿多汁的口感;堅持「少添糖」或「無添糖」,不過度修飾酒體,打造出精準傳遞全球獨一無二風土特色的年份香檳。
獨一無二的單一年份的香檳,在瓶中泡渣熟成近八年(94個月)、完美封存該年份的特色,並淬鍊出令人無法抗拒的成熟魅力。酒款散發出夏多內葡萄特有的迷人、多層次的花果香氣,同時擁有驚人的豐富口感:杏桃乾、包種茶、煙燻香調,並堆疊上令人垂涎欲滴的蜂蜜,及奶油酥餅的氣息。酒體宏大卻擁有結實的酸度及如絲緞般的觸感、一口飲下更擁有極長的尾韻,令人低迴不已。