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釀製這款紅酒的果實來自平均年齡25歲的葡萄藤。果實人工採收、挑選後,去梗釀造,輕柔榨汁,發酵前進行五天的冷浸漬(Cold Maceration),低溫發酵保留細緻風味,使用天然酵母以大木槽(Vats)進行酒精發酵20天,完成後於橡木桶中陳年15個月。