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甜石酒莊（Pietradolce）莊主米歇爾．法洛（Michele Faro）的家族經營植物醫學中心，為西西里島（Sicilia）相當具規模的企業，因愛上埃特納火山（Etna）的葡萄園，2005年購買了相當老且產量極少的葡萄園，開始經營酒莊。
莊主說：「我喜歡傳統的種植法，沒有任何精心的編排」，酒莊以有機方式栽植，在 2016 年開始施行引力自流法，以黑石和玻璃建造酒廠，並將酒廠遷移到地中海岸邊緣的陡坡上，離自有的葡萄園最近，簡短葡萄採收後運送到酒廠的時間。
香氣成熟，果香濃郁，帶有明顯的辛辣感。口感上表現出絕美的深度和結構，同時擁有細膩度。
