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賈其皮耶酒莊（Domaine Jacques Prieur）目前在布根地金丘（Côte d’Or）擁有22公頃美園；同時，除了在梅索（Meursault）村的獨占園（Monopole）「美吉海」（Clos de Mazeray）為村莊級之外，賈其皮耶酒莊的葡萄園全屬特級與一級園，成為許多酒莊欣羨的對象。
釀酒師娜汀.顧蘭（Nadine Gublin）與馬坦.皮耶（Martin Prieur）習慣將採收時間盡量延遲，亦即當夏多內（Chardonnay）葡萄轉成金黃色澤，黑皮諾（Pinot Noir）已經達到完全的酚成熟（Phenolic maturity）才進行採收。採收均以手工進行，於葡萄園中先篩選一次，進廠時再以葡萄篩選輸送帶嚴篩一次。
目前的黑皮諾葡萄在採收後會進行去梗，但不破皮，完整的葡萄顆粒以輸送帶送進發酵槽裡，正式酒精發酵前會進行4-7天的發酵前低溫浸皮，發酵時也會進行踩皮（Pigeage）加強萃取，發酵後還會以攝氏28度繼續發酵後浸皮約5天。紅酒依據酒款不同在橡木桶裡熟成約12-18個月，使用新桶比例在40%-100%之間。
