自一系列松特內的一級園中,釀造出生氣勃勃卻帶純淨感的紅白酒,便是侯傑·貝隆酒莊(Domaine Roger Belland)的最大特色。
對侯傑來說,好品質的葡萄便是關鍵。僅犁田、不採化學除草劑,迫使葡萄藤扎根更深,以期求得更多的風土(terroir)特色。篩選後的草本植物種於葡萄藤行列間,除了可制止除草劑的需求,更能穩固土壤,防止斜坡上葡萄園的土質流失。
釀造紅酒偏好不鏽鋼槽的侯傑,會在酒精發酵啟動前先行「發酵前低溫泡皮浸漬」(macération pré-fermentaire à froid),以求賦予酒液更深層的色澤,與生氣盎然的風味輪廓。
馬宏吉「胡梭特園」一級園紅酒(Maranges 1er Cru "Clos Roussots" Rouge)擁有濃郁的櫻桃及黑色水果香氣,帶著香草、森林灌木及皮革等氣息。口感強烈且飽滿,明顯的酸度帶出架構完整的酒體,整體表現強勁卻層次分明。