複選
複選
巨人腳步酒莊（Giant Steps）及其合作的葡萄農致力於實現永續農業，十分尊重葡萄的自然生長；採用百分百人工採摘，特別提高天然微生物生態，以促進天然酵母發酵。酒莊崇尚自然的釀酒技術，透過重力自流法以及最少的澄清和過濾，生產出極具表現力的葡萄酒，極致展現亞拉谷地（Yarra Valley）的風土特色。
果實手工採收後低溫保存，隔天早上即送到酒莊；部分去梗後低溫浸皮三～四天，再進入小型開放式橡木桶發酵（部分整串發酵）。最後，將酒液置於225公升的法國橡木桶中熟成8個月，其中25%為新桶，75%為舊桶。重力自然沉澱後裝瓶，完全無加入澄清及過濾，以保留葡萄酒原本的個性。
該酒款綻放出紅蘋果、新鮮薄荷，石墨單寧、橙皮和淡淡的新鮮香草香氣。可以搭配野禽、鴨胸、鵝肉、小牛肉或台式滷味一同享用。
