路易.佳鐸酒莊(Maison Louis Jadot)所希望表達的其實並不是華麗耀眼的貴族美酒,而是簡單純樸的布根地(Bourgogne)。自1859年創立以來,酒莊始終堅持一個信念,便是保留布根地獨特的風土特色,並產出最高品質的美酒。
夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)位於伯恩丘(Côte de Beaune)南部,是著名的白丘(Côte de Blancs)五村莊之一。因位置比普里尼(Puligny)的特級園(Grand Cru)更為南方,因此酒體雖然不那麼細緻,不過更為直率有力。
「摩玖修道院」一級園(1er Cru "Abbaye de Morgeot")與「摩玖」一級園(1er Cru " Morgeot")相鄰,位於夏山蒙哈榭村莊南部,圍繞著一座古老的修道院,土壤極深,含有泥灰岩和石灰石。
手工採之後放入小盒中以免損壞果實,輕輕壓榨後於橡木桶中發酵,其中三分之一為新桶,裝瓶前至少陳釀15個月。濃郁而優雅,帶有桃子、杏仁、鮮果香和橡木的香氣。建議可搭配魚料理、貝類或奶油義大利面佐鵝肝醬。