複選
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黑皮諾（Pinot Noir）於手工採收（vendange manuelle）後，不帶梗果實被精心挑選，經破皮後於不鏽鋼槽溫控發酵。少量踩皮（pigeage），輕柔地萃取單寧與風味。酒液發酵完成後，注入於橡木桶（fût de chêne）培養（élevage）12個月，其中三分之一為新桶、三分之一為一次桶。不經澄清或過濾，便逕行裝瓶。
「美奐之巢」（Beaurepaire）是松特內（Santenay）海拔最高的一級園，高海拔賦予細緻優雅的香氣，風格於強勁與精細中擺盪。這是塊紅白葡萄皆適合栽種的一級園，能生產出品質兼優的紅白酒。松特內的紅酒，一般給人粗獷的印象，因「美奐之巢」的高海拔，黑皮諾能保有優雅的風格，仍不失勁道。亮麗的紅寶石酒色，奔放的黑色水果香氣，另有烘烤調性。口感細膩，單寧質地緊緻，建議可與炙烤肉類與家禽等菜餚享用。
