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亞速爾(Açores)有500年以上的葡萄種植歷史,距離大海僅有幾公尺遠,在葡萄園裡甚至可以聽到螃蟹的聲音。
這款白酒以Arinto dos Açores (95+%)為主,混釀了少量的Verdelho、Malvasia、Alicante Branco葡萄品種。來自平均70年老藤、果實手工採收後直接壓榨,冷浸漬12小時,第一次壓榨於不鏽鋼中發酵(70%),第二次壓榨以舊的法國橡木桶發酵(30%),陳年12個月後裝瓶。
極具爆發力的鹹香和礦物感,衝擊力的酸度,讓你沉浸在海洋裡的感覺。無疑非常適合搭配貝類和鮮魚料理,濃郁口感亦可與烤乳豬或五花肉等肥瘦相間的白肉完美搭配。