複選
複選
這款紅酒混合了來自「海角園」（Bodega Headlands）、「歐西丹特站」（Occidental Station）和「山之涯園」（Bodega Ridge）三園的黑皮諾葡萄，採用原生酵母和原生乳酸菌發酵而成。
所有採摘皆於夜間進行，並於隔日早上直送至酒莊，經過兩次仔細揀選，這樣做的目的在於近可能的保留完整葡萄的數量。對於成熟度不一的葡萄，20～30％會採用整串發酵，並根據地塊的不同，獨立發酵，以表現出每個地塊細微的風土差異。在開始發酵的七到十天後，原生酵母也開始發揮作用，並在三週內將果汁轉化為乾型的葡萄酒。只有在必須的時候，才使用踩皮（Punch down）以降低發酵槽的溫度，並且確保是極輕柔的萃取方式。
