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選用來自酒莊自有葡萄園,50% 的 Vernentino 葡萄與 50% 的 Chardonnay 葡萄進行混釀。海拔介於 150-450 公尺間。葡萄採收後,先浸泡 24 小時以萃取酒色,之後直接進行 25 天的低溫(12度)酒精發酵,為了保有新鮮與清脆口感,僅有部用酒液採用乳酸發酵。