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Domaine Bonnardot Chassagne Montrachet Blanc 2021 伯納多酒莊 夏山蒙哈榭白酒

伯納多酒莊．夏山蒙哈榭白酒

Domaine Bonnardot, Chassagne-Montrachet Blanc 2021

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酒款介紹：

葡萄園面朝東南，有非常多卵石的石灰岩黏土。平均藤齡約15歲，果實經由手工採收，整串葡萄緩慢地榨汁；以自然酵母在橡木桶中發酵，之後再進行18個月的橡木桶陳年，期間配合攪桶讓酒體更圓潤、香味更成熟。裝瓶前以自然的重力換桶去除雜質，不過濾、不加二氧化硫。

 

酒液呈現乾淨清純的茉莉黃色，讓人不由自主地想到小白花的芬芳以及柑橘類水果的香味。口感圓潤有濃密的花香、後段有卡士達奶油蛋捲的烘焙香。這是一款適合搭配蘋果煎鵝肝、奶油醬梭鱸魚片、布雷斯雞佐羊肚菌等料理的佳釀。

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