複選
複選
這是世上唯一使用日本清酒酵母發酵的葡萄酒！酒標設計邀請日本漫畫《神之雫》的作者亞樹直和沖本秀參與，結合不同元素成就了這個創新的專案：智利風土、法國的釀酒技術和日本傳統。
2012年，馬帝酒莊（Viña Marty）的釀酒師Pascal Marty在東京會見了當地著名的清酒大師，兩人討論到清酒酵母的特性：對酒精和低溫具有極高的抵抗力，同時具有複雜的香氣。經過數年的談判，Pascal成功說服日本清酒協會讓他使用這些酵母，在極低溫下發酵葡萄酒，釀造出具有獨特香氣和絕妙的搭餐潛力的酒款。
葡萄園採用永續農法種植，手工採收果實後馬上加入清酒酵母；發酵過程中不添加任何硫化物，在不鏽鋼桶以低溫（約攝氏6°C）發酵長達120~130天。酒渣接觸長達30天，每週安排攪桶。
酒液是淡黃帶著綠色光暈，香氣豐富且優雅，飽含柑橘類果香、白花和荔枝，帶著些許烤麵包和香草氣息。入口感受到的是柑橘和辣椒花香氣，酒質綿密。日本酒吟釀香，柔酸度中等，完美平衡。適合做為開胃酒。
