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西班牙伊比利半島（the Iberian Peninsula）的名稱其實來自於最原始的統治者伊比利人；2012年巴塔生物動力酒莊（Parés Baltà）在他們的Les Valls-Les Torres莊園中發現了伊比利文明時代的黏土窯遺跡，這個發現讓酒莊相當興奮。有一天酒莊興起了一個想法：「為何我們不能做一個陶甕，就用這些遺址的土壤製成，追朔回當時的釀酒方式與口感？」
使用在地紅土製作的陶甕釀造，土質與2000餘年前伊比利人釀酒用的一樣。陶甕中氣孔較大，發酵過程中空氣與雜質結合，將酒液中較大的分子吸收並沉澱，達到自然澄清的效果。
於是酒莊在2013年，興致勃勃地開始了這個計畫。他們使用Xarel.lo這個在地原生品種，也是Cava氣泡酒中最知名的品種之一，放入這個古陶甕中陳釀，不添加任何硫化物，希望還原最原始的祖先風情、成全自己探究原生葡萄風味的決心與好奇。「2013那一年我睡得很差」釀酒師Marta 說，因為這個新計劃其實相當冒險與創新，而先驅者承受的壓力總是比較大。
為什麼要使用 Xarel.lo 這個品種呢？這個品種酸度高、結構明確但是口感圓潤平滑樸實，香氣上來說並不花枝招展，我們希望運用陶甕提供野生、大地、礦物、黏土等風格，再將葡萄本身擁有的熟西洋梨、草本、洋甘菊花香帶出，呈現一種空靈中找尋靈魂知己的口感。也有至少十年的陳年潛力。年產量不到3,000瓶。
酒液是晶瑩剔透的淺黃色。香氣飽滿優雅，帶白色水果、金蘋果、香蕉、萊姆皮、蜂蜜、汽油、森林土地、大地土壤、白蘑菇等氣息。口感複雜、清新且充滿活力，帶有百香果、柑橘、白色水果及烤杏仁滋味。適合搭配各式米飯料理，例如燉飯，以及烤魚。
