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由一群世代傳承的香檳酒農，其中不乏超過兩三百年傳承的世家，擺脫大型酒商的商業模式，組成頂尖香檳俱樂部（Club Trésors de Champagne）！他們自耕自釀自銷，集結各家頂尖代表作，出品Spécial Club系列，直搗香檳最精華風土，不假他人之手！
"Sans avoir besoin de rien sauf du courage."（除了勇氣之外，什麼都不需要）
假如我不是葡萄農… 我會是名騎士【何內（René Goutorbe）】；我會是音樂家【妮可（Nicole Goutorbe）】
偉大的葡萄農是… 對葡萄園與葡萄酒充滿熱情【何內】
偉大的酒（或香檳）是… 可以和朋友分享歡樂的酒【何內】
夢想去的地方… 衣索比亞的火山【何內】；環遊世界80天【妮可】
位於阿依村（Aÿ）核心的家族酒莊亨利．古棟香檳（Champagne Henri Goutorbe），1918年起源於葡萄苗圃工（pépiniériste）愛米爾（Emile Goutorbe），一次大戰後，愛米爾曾是知名的皮耶爵香檳（Perrier-Jouët）下的主要葡萄農，之後逐漸於香檳區採購優質的地塊，以為日後的家族香檳奠下基礎。繼承父親愛米爾的亨利（Henri Goutorbe），深具眼界地整合家族的產業，並創立亨利．古棟香檳（Champagne Henri Goutorbe）。亨利奉獻大量心力於香檳區葡萄農的權益，除了參與「香檳葡萄農工會」（SGV，Syndicat Général des Vignerons de la Champagne）的各項活動，更提倡嫁接（greffage）的理念，以防止葡萄藤受根瘤蚜蟲（phylloxera）或其他昆蟲的侵害。
接下父親的棒子，現任莊主何內與妻子妮可於1970年代接掌酒莊。何內夫婦除依循古棟家族的傳統外，更拓展酒莊的規模，更大空間的酒窖與迎賓室的打造，企圖讓酒莊迎向寬廣的國際市場。除了自家酒莊的經營，何內現今更擔任「頂尖香檳俱樂部」（Club Trésors de Champagne）的會長，該組織戮力於獨立農莊（RM，Récoltant Manipulant）香檳的推廣，在對於葡萄農權益的爭取與發聲的面向下，何內實繼承其父亨利一貫的理念。亨利．古棟香檳今已傳承至第四代，三名子女伊莉莎白（Élisabeth Goutorbe）、貝桐（Bertrand Goutorbe）與艾提恩（Étienne Goutorbe），已接手酒莊的各項核心要務。
釀造亨利．古棟香檳的果實全部為手工採收，經緩慢輕柔榨汁後，依不同地塊於不鏽鋼槽各別發酵，再於瓶中泡渣（sur lie）培養三年。2016年，法國農業部（Le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation）更頒發「優質環境」認證（HVE，Haute Valeur Environnementale）予亨利．古棟香檳，以認可並表揚酒莊對生態多樣性（biodiversité）的尊重與實踐。
釀造「專屬俱樂部」（Spécial Club）香檳的果實，100%來自阿依特級村，黑皮諾（Pinot Noir）佔較多的比例。葡萄輕柔榨汁後，於不鏽鋼槽進行基酒（vin clair）發酵，並啟動乳酸發酵（fermentation malolactique）。
金黃柔順如緞般的外貌，璀璨、熠熠生輝，泛起細緻如珠串般的氣泡。迎面襲來的花芬調性，接瞬轉衍出新鮮的檸檬與柑橘果香，泡渣培養而來的餅乾氣息，增添整體的飽滿複雜度，最後帶出一縷蜜香。豐腴充滿果感的衝擊性，在一陣泡沫流洩後，展露出肉慾與性感質地。夏多內（Chardonnay）賦予柑橘果醬風味，與些許帶鹹礦物苦韻；黑皮諾捎來秋季意象，稍稍泥煤覆蓋上杏仁風味。法式蛋白霜與餅乾滋味，開展出燉煮大黃根與麥芽糖底蘊。清新的綿長尾韻，漫出少量櫻桃白蘭地，點綴著黑皮諾帶出的摩卡咖啡調性。
