複選
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由一群世代傳承的香檳酒農，其中不乏超過兩三百年傳承的世家，擺脫大型酒商的商業模式，組成頂尖香檳俱樂部（Club Trésors de Champagne）！他們自耕自釀自銷，集結各家頂尖代表作，出品Spécial Club系列，直搗香檳最精華風土，不假他人之手！
"Mihi Cura Futuri."（我看的，是未來）
假如我不是葡萄農… 我會寫小說【布魯諾（Bruno Hervieux）】；我會從事與自然相關的職業【洛宏（Laurent Hervieux）】
偉大的葡萄農是… 真誠的【布魯諾】
偉大的酒（或香檳）是… 終始不渝【布魯諾】
我偏愛的酒是… 一款布根地（Bourgogne）的渥爾內（Volnay）【布魯諾】；一款科西嘉（Corse）的蜜思嘉（Muscat）
夢想去的地方… 印度或西藏【布魯諾】；馬達加斯加【洛宏】
愛維兒．杜梅茲香檳（Champagne Hervieux-Dumez）源於二次世界大戰後，由亨利．愛維兒（Henri Hervieux）建立，如同那時代的所有男孩，亨利被派遣至前線的香檳區（Champagne）。大戰結束後，他與茱麗葉（Juliette Dumez）結為連理。酒莊由愛維兒家族一脈相傳，今已傳承四代，由布魯諾（Bruno Hervieux）與洛宏（Laurent Hervieux）兩兄弟掌管。「尊重自然與風土」（le respect de la nature et de notre terroir），是酒莊的核心理念，葡萄園管理秉持著友善環境與永續經營的態度，舉凡每串葡萄至每瓶香檳，均由手工完成。
呈璀璨金黃酒澤的「專屬俱樂部」（Spécial Club）香檳，細緻、滿溢的綿延氣泡，安詳優雅的古典主義視覺饗宴。奔放、雅緻的第一印象，乳酸底韻上，飄盪著洋槐花、餅乾與檸檬果醬香氣。黃桃、西洋梨與新鮮奶油隨後浮現，成熟甜美的果香，令人聯想到溫暖的夏季，貪婪漫溢至鼻腔的每個角落。軟嫩圓柔的口感，綿密滑順的泡沫質地，與酒液本身的鮮潤相抗衡。多肉性感的酒體，瀰漫包覆住整個口腔，如此誘人的平衡感。尾韻驚人般地綿長，約莫八至九秒。宛如位列天秤般兩側的酸與甜，由帶鹹的礦物底韻支撐，與各式各樣的料理佳餚搭配，均非常合適。
