複選
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"Le Champagne... source de plaisir."（香檳… 快樂的泉源）
假如我不是葡萄農… 我會是名主廚
我最自豪的… 我的家人
真實世界中，我的英雄是… 父親與祖母
偉大的葡萄農… 是葡萄藤的情人
我喜愛的葡萄農… 我的祖父
期望的葡萄園… 位在義大利的皮蒙大區（Piemonte）
夢想去的地方… 紐西蘭
兩個葡萄農家族的結晶：諾米．何拿香檳（Champagne Nominé-Renard）。1960年代，潔曼（Germaine Renard）與安德烈（André Nominé）兩夫妻，合併了他們繼承的家族酒莊。1973年，兩個兒子克勞德（Claude Nominé）與洛宏（Laurent Nominé），在完成釀酒專業的學習後，加入了他們父母的行列。諾米．何拿香檳擁有21公頃的葡萄園，一半種植夏多內（Chardonnay），另一半則由黑皮諾（Pinot Noir）與皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）平分。
葡萄園採永續耕作，時時刻刻的悉心關注與照料，保有地塊中的生態平衡與物種多樣性。葡萄藤栽植於黏質石灰岩壤層，平均藤齡30歲。榨汁後的果實，於不鏽鋼槽中進行溫控酒精與乳酸發酵。發酵後的基酒（vin clair），經歷攝氏負四度的酒石酸穩定，並以矽藻土過濾。瓶中二次發酵後，泡渣（sur lie）培養長達60個月，除渣（dégorgement）後，還須窖藏一年。
夏多內（Chardonnay）賦予的新鮮感，完美搭襯黑皮諾（Pinot Noir）的架構。可以立即飲用，卻有非常好的陳年潛力。建議可搭配蒔蘿韃靼鮭魚、新鮮的松露龍蝦與羊肚菌雞肉等料理搭配享用。
