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修道院莊園.鐘樓紅酒

Podere Monastero, Campanaio IGT 2011

  • 1.5L
    #4666
  • 產區: 義大利 托斯卡尼
  • 法定等級: 地區餐酒(IGT)
  • 酒莊: Podere Monastero
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 50 % Cabernet Sauvignon 50 % Merlot
  • 建議適飲期: 2014-2026

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酒款介紹:

Campanaio以梅洛(Merlot)和卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)各半所釀成,是莊主暨釀酒師Alessandro Cellai試圖以波爾多(Bordeaux)最重要的兩個經典品種詮釋義大利風土的佳績。依循葡萄園品質至上的原則,Cellai照例大幅度減少每一株葡萄藤的產量至650克左右,所有的葡萄均手工採收,並經過嚴格挑選後,始進入法國橡木桶中溫控發酵約兩星期。攪桶後,酒會轉移至容量225公升的小橡木桶(Barrique)中進行乳酸發酵(Malolactic Fermentaion),以軟化過酸的風味。

 

多虧了卡本內蘇維濃,Campanaio展現的是明顯的骨幹架構和複雜度,然而單寧的類甜度卻成功地為酒款帶來口感軟化的效果。這支酒嘗來較波爾多的調配紅酒高雅一些,也內斂了點;然而Campanaio易飲的親和力,卻完全符合義大利人釀酒來搭餐用的美意。和La Pineta相同,Campanaio不但獲得多家國際酒評的讚賞,更再次被Galloni選為托斯卡尼前30支美酒,大大讚許這支「複雜、香氣充沛,且滿載品種特性的鮮活好酒」。