複選
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侏羅黃酒（Vin Jaune）之所以為人津津樂道，並不只是因為其獨特的自然釀造過程，而是更因為這些過程後所產生出來繁複且變化萬千的風味與口感。對莊主Stéphane而言，不同地塊所生長的應擁有相異的風味。她厭惡工業化葡萄酒所代表的均一化口味，葡萄酒應該是有生命地展現出獨一無二的個性。
除特有的堅果味，更散發出驚人的煙熏味和碘味。礦物感在味蕾上占主導地位，然而豐沛鮮果衛也不甘示弱，集中而貪婪地圍繞著乾果（開心果、杏仁）、蜜餞檸檬、蘋果與李子。美麗的酸度支撐結構，一點丁香增強個性，是為一款既強勁又優雅的醇美黃酒。
