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Domaine Dujac Bonnes Mares Grand Cru 2017 杜賈克酒莊 邦馬爾 特級園紅酒

杜賈克酒莊.「邦馬爾」特級園紅酒

Domaine Dujac, "Bonnes-Mares" Grand Cru 2017

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酒款介紹:

Domaine Dujac 葡萄酒的特性是色澤較淡 (因不除梗的關係,使得梗吸走了些顏色),口感稠密複雜,厚實單寧中又帶有溫柔細緻的個性,並有著極美的均衡感,因此有「小DRC」的美譽。

 

莊主Jeremy Seysses 花了將近十年的時間把所有莊園旗下的葡萄園轉化成有機栽培法,這段時間內蟲害始終是一個艱難的課題,不過在工作人員、葡萄藤與生態環境日經月累的互相適應下,Domaine Dujac取得了有機栽培的證照,奠定了它們的勘經的園區管理技術。優秀的栽培所蘊釀出的酒款不強調酒體和單寧的結構,卻導向把層次、細膩度與高尚的複雜感呈現出來,酒款從不澄清過濾,風味多變卻不曾令人失望,Domain Dujac以自己的清淡柔和的風格脫穎而出,布跟地有這樣一個酒莊實在是個福氣。


 

邦馬爾頂級莊園 (Bonnes-Mares) 的經典酒款屬於較沉重,酒體架構較明顯的風格,而其陳年潛力相較於鄰近蜜思妮產區更為悠久,Bonnes-Mares的佳釀甚至可以存放30-50年後才慢慢得顯露出它的風味。Domain Dujac淋漓盡致得把這裡的特色表現出來,酒質細膩卻不失濃縮的莓果味,這是一支好似時間倒流的酒款,隨著在酒窖中陳化新鮮莓果的風味將越來越明顯。