複選
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釀造「天使之翼」卡門內紅酒（"Wings" Carmenère）的果實來自酒莊的旗艦莊園 – "Finca de Apalta"。為了照顧卡門內（"Carmenère）這嬌嫩的葡萄，種植地塊特別選在海拔200公尺的山坡地塊；這裡的土壤混合了大部份花崗岩與黏土，排水十分優良外，西南面向亦能緩和夏季的高溫。
葡萄經人工採收後，送到阿帕塔釀酒廠（Apalta）挑選（剔除不成熟與不健康的果實），接著去梗。酒精發酵前會先經過五至七天的低溫浸泡，溫度控制在攝氏10°C。其中，80%的酒液於新法國橡木桶中熟成16個月，其餘則在舊橡木桶完成。
該紅酒有著深紅酒色略帶淡紫色調，是卡門內賦予的特色。在鼻息間可明顯感受到黑色水果香氣；黑莓與藍莓融和了甜青椒及黑胡椒的香料氣息，法國橡木桶帶來的氣味緊接其後，是一款既複雜又迷人的酒款。口感圓融，有著令人驚豔的滑順與力量。尾韻悠長且迷人。
