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「讓土壤自己說話,表達Terroir」是莎普蒂爾酒莊(M. Chapoutier)莊主米歇爾.莎普蒂爾(Michel Chapoutier)所致力追求的,期望能夠持續不斷的創造出不同的風土風味,也因著意識到尊敬大地以及週遭自然環境與歷史人文傳統的重要性,莎普蒂爾選擇使用自然動力法(Biodynamics)種植葡萄,深刻了解隆河產區(Rhône)風土的豐富多樣與微妙之處,深信風土對酒款表現的影響力。
土壤結構有著黏土、石英鵝卵石、石灰岩及花崗岩,發酵完後會於不銹鋼桶終桶陳八到九個月,並在前面幾個月進行攪桶,讓酒款更具豐富度與層次。
「彼拉多谷」白酒被酒莊譽為夏日的必備酒款,有著經典維歐尼耶(Viognier)佛手柑與奔放的小白花香氣,些許的打火石礦石香氣使的整體風格不過分甜美,酒體飽滿清新。