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教父酒莊(Francis Ford Coppola Winery)於西元1997年推出了鑽石系列,其中這款卡本內蘇維濃紅酒就是承襲著Claret之名,受到市場的喜愛的酒款。釀造該紅酒的葡萄在發酵過後,續於法國橡木桶中陳釀了14個月。
「黑鑽系列」卡本內蘇維濃紅酒(Diamond Claret Cabernet Sauvignon)除了散發著陣陣莓果香氣之外,更是有著太妃糖、烤堅果、煙草以及香草的氣息。入口後,能感受到豐富且具有層次的風味表現;以深色水果的香味作為主導,緊隨其後是丁香、胡椒、可可及香料芬芳。單寧的口感強勁,尾韻散發著一絲焦糖和奶油的氣韻,讓人回味無窮。
適合與各式紅肉類料理搭配享用,像是碳烤牛排、BBQ肋排都能夠展現這款酒的美味,並讓食物的風味更上一層樓。