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阿諾．拜悠酒莊（Domaine Arnaud Baillot）成立於2017年，是一家非常罕見的新興酒莊。過去曾是葡萄酒經紀人的莊主阿諾．拜悠（Arnaud Baillot），在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC（Domaine Romanée-Conti）御用桶廠François Frères、以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。
由於阿諾與梅索村（Meursault）的Gaunoux家族關係匪淺，該家族從16世紀起便在伯恩丘（Côtes de Beaune）深耕，擁有許多令人垂涎的優秀地塊，為阿諾．拜悠酒莊提供優良的葡萄來源，更豐富酒莊的白酒系列。
「布根地金丘」（Bôurgogne Côte d'Or）是2017年才正式被認定的法定產區分類（Appellation d'Origine Contrôlée），分類標準要比一般布根地大區等級（Bourgogne）更加嚴格，要標上此分類的葡萄必須全數來自金丘村莊（Côte d'Or），從第戎（Dijon）到馬宏吉（Maranges），橫跨伯恩丘（Côte de Beaune）南部以及夜丘（Côte de Nuits）北部。且在選果和釀造管理方面都比一般大區級更加嚴謹。
