複選
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這是世上唯一使用日本清酒酵母發酵的葡萄酒！酒標設計邀請日本漫畫《神之雫》的作者亞樹直和沖本秀參與，結合不同元素成就了這個創新的專案：智利風土、法國的釀酒技術和日本傳統。
2012年，馬帝酒莊（Viña Marty）的釀酒師Pascal Marty在東京會見了當地著名的清酒大師，兩人討論到清酒酵母的特性：對酒精和低溫具有極高的抵抗力，同時具有複雜的香氣。經過數年的談判，Pascal成功說服日本清酒協會讓他使用這些酵母，在極低溫下發酵葡萄酒，釀造出具有獨特香氣和絕妙的搭餐潛力的酒款。
葡萄園採用永續農法種植，手工採收果實後馬上加入清酒酵母；發酵過程中不添加任何硫化物，在不鏽鋼桶以低溫（約攝氏6°C）發酵長達120~130天。酒渣接觸長達30天，每週安排攪桶。
酒液呈現明亮的金黃色，香氣美味又複雜，散發稻花和日本酒香。入口感覺類似不使用橡木桶的夏布利（Chablis）白酒，帶著中高酸度，出色的滑順感和深度；香氣複雜，包含了釋迦、蜂蠟、蜂蜜、糕點等，餘韻保留日本酒吟釀的香氣。適合搭配甜點一起享用。
