複選
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酒名"Sentium"的意思是「感知」。這款白酒是Robert Mondavi孫女Chiara Mondavi為了紀念傳承祖父的Fume Blanc酒款而釀造的；是一款以白蘇維濃葡萄（Sauvignon Blanc）為主的混釀白酒。希望品飲者能「從心」感受這份對家族與釀酒的情感。
為了突出對每個葡萄園地塊的細微差別，同時也是表達對大自然的敬意。「從心」白酒的葡萄皆手工採摘，並經過嚴格的篩選工序，在混凝土容器、中性法國橡木桶以及小型的不鏽鋼槽中進行發酵。葡萄酒在整個發酵以及陳釀過過程中定期進行酒泥攪拌，並且與酒泥一起陳釀10個月。
這款白酒幾乎可以與任何海鮮完美適配，魚排或者生蠔扇貝也是完美的搭配，白斬雞或者鹽水雞也是很棒的選擇。
2023年份散發誘人的梨子、忍冬花與香濃的檸檬凝乳香氣。口感明亮且富有活力，帶有荔枝、濕潤的河石、甜桃風味，伴隨新鮮檸檬氣息。悠長的礦物鹹感與細緻質地交織，成就了一款細膩而層次豐富的白酒。
