複選
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夏布利的「維雍」一級園（"Les Vaillons" Premier Cru）過去被稱為"Vaillon"，直到法國官方劃分法定產區（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée）時，才將周邊數個原本獨立的小區（如Sécher、Beugnons、Chatains等）併入，統稱為"Les Vaillons"（複數），作為一個整體的一級園名稱。
丹尼爾．狄菲酒莊（Domaine Daniel-Etienne Defaix）所擁有的「維雍」葡萄園來自這個核心原始地塊，而非後來納入的外圍地，因此他們選擇保留傳統稱呼（單數"Vaillon"）以強調其葡萄來自原生、歷史悠久的核心坡段。這也是對風土與歷史的一種尊重與標誌。
葡萄經機械採收後輕柔榨汁，於攝氏18度的環境中進行三週的酒精發酵，隨後完成乳酸發酵。酒液在不鏽鋼桶中帶渣熟成並定期攪桶（Bâtonnage）數十個月，待達到最佳適飲期才釋出。
酒款呈淺金色，香氣綿延多層次：初段為檸檬皮與白花香，隨後浮現奶油麵包與蜂蜜芬芳，中後段帶出青蘋果，伴隨些許泥土與森林中的草本氣息。口感厚實且結構緊密，兼具豐滿油脂與鮮活酸度，礦物感強烈，如濕石頭與海鹽般點綴；並伴隨細緻奶油蠟質質地，尾韻悠長，帶有白松露與乾草氣息，整體風格精緻優雅卻力量十足。
「維雍」是夏布利一級園中果香最濃郁、最醇厚，甚至最辛香的葡萄園之一，除了適合搭配地中海生產的紅槽魚、鮋魚、鰷魚、皇家鯛魚之外，也是帶皮或煙燻鮭魚最佳的佐餐選擇。亞洲料理的大廚師經常選擇這瓶佳釀，佐配他們精心烹調的佳餚。
