複選
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欣賞充滿潛力、被稱為「叛逆的Etna」的西西里埃特納火山西南坡，義大利GAJA、GRACI兩大名莊共同打造出非傳統的火山佳釀IDDA，葡萄園位於700-800公尺高，受到火山土壤影響，酒款中帶有微微的煙燻風味是其最大特色。
葡萄整串冷壓，靜態澄清後發酵約三週。之後在10公升的橡木桶與不鏽鋼桶中陳釀24個月。
柑橘果香、杏仁糖、檸檬皮、鹹奶油和茉莉花的芳香撲鼻而來，帶有薄荷、香料和些許打火石氣息。口感上有明顯的海洋礦物味。酸度平衡，帶有輕微的蜂蜜味，風味柔順，餘韻豐裕。建議搭配煎烤魚肉、雞肉或貝類料理。
