複選
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這款酒自2016年份起被命名為「SIVI」。在斯洛維尼亞語中，這個字是「灰色」的意思，指的是葡萄皮的灰粉色。
這可不是你常喝的那種灰皮諾白酒（Pinot Grigio）——深銅色的酒體令人著迷，正是灰皮諾葡萄泡皮後的體現。果實採收後去梗於橡木桶中浸皮10-14天，透過天然酵母發酵，期間每天以人工方式進行兩次壓桶。接著將酒液移置橡木桶續行乳酸發酵（malolatic fermentation），並陳釀18個月。
香氣複雜而獨特，從苦橙皮到東方香料，從成熟桃子的甜美到空靈的氣息，果香四溢，略帶鹹味，層次豐富。入口飽滿醇厚，結構豐富，節奏活潑，單寧柔和，並帶有淡淡的香脂氣息，整體平衡和諧。餘味悠長，留下濃郁而複雜的味覺體驗。
