複選
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果實取自"San Gervasio"葡萄園，海拔高達750公尺，面積超過2.5公頃，北半球理想的朝南向陽面，由70%砂土與20%泥沙組成的酸性土壤。
「斯福薩托」（Sforzato di Valtellina）為「瓦爾泰利納」（Valtellina）版本的阿瑪羅內（Amarone）：以風乾葡萄法（appassimento）濃縮果實的糖份與風味，接著發酵為高酒精的不甜強勁風格。經過四年的反覆試驗，酒莊決定以風乾葡萄法，呈現該高海拔地塊。「畢奇歐巖丘」（Ronco del Picchio）意指位於"San Gervasio"葡萄園後方，用來初步試驗的地區。
不鏽鋼槽發酵20天，接著泡皮靜置10天萃取。發酵完成的酒液，分別於2,500公升與500公升的木桶培養12個月，期間並啟動乳酸發酵。
石榴紅酒澤，邊緣泛起琥珀橘光暈，散發濃郁的成熟水果香氣，黑櫻桃、李子與果乾，兼有辛香料與菸草韻味。寬宏且豐富的口感，酸度、架構與酒精濃度，呈現出極佳的平衡性，單寧質地成熟柔順，尾韻悠揚。建議可與冷肉盤、義式臘腸、硬質起司、烤肉、野味、菌菇與肉醬義大利麵等料理，一同搭配享用。
