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葡萄產於海拔600米的埃特納火山(Etna)北坡,用不鏽鋼槽以原生酵母發酵後陳年六個月。用當地原生品種馬斯卡雷洛(Nerollo Mascalese),其所釀製的酒被人形容為「液化岩石」,同時擁有黑皮諾(Pinot Noir)和內比歐露(Nebbiolo)特性的魅力,非常獨特!