複選
複選
日不落莊園（Maison Roche de Bellene）對風土（terroir）的純粹表達已成了一種執著，極重視每個地塊呈現的特色。酒莊根據葡萄成熟狀況分別採收與釀造，最終依比例混合調配。整體酒質超乎葡萄園自身等級的水準。
上伯恩丘（Hautes-Côtes de Beaune）位於伯恩丘（Côtes de Beaune）主坡西側的高地地帶，海拔約300–450公尺，這裡的土壤結構主要由侏羅紀石灰岩、泥灰岩與風化白堊土組成，部分地塊混有碎石與紅黏土，排水良好、礦物含量高。這樣的風土賦予夏多內葡萄（Chardonnay）清爽的酸度、明亮的礦物感與細緻的白花香氣。傳統上，上伯恩丘被視為次級產區，但隨著氣候變遷，該區如今反而能生產出平衡度極佳的白酒，酒質逐年提升，受到專業酒評的高度關注。
這款酒有明亮而純淨的香氣層次。初聞有白花、檸檬皮與青蘋果的清新氣息，隨後轉為熟梨、蜂蜜與輕微的奶油香。入口時口感活潑，酸度鮮明，有礦物質風味，成熟水果與輕微橡木氣息，尾韻悠長並伴隨鹹感與柑橘皮清香。整體結構細膩、乾淨且具有現代布根地白酒的優雅與能量，年輕時即可飲用，也有陳年潛力。建議搭配海鮮料理、白肉，以及帶有奶油醬汁的蔬菜料理。
