複選
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愛思葡萄酒大賽
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釀造這款「聖貝尼托阿里哥蝶白酒」（San Benito County Aligoté）的葡萄來自Siletto家族經營的葡萄園，該家族在聖貝尼托的葡萄種植發展史上扮演著關鍵角色。
三十多年來，園內試種超過30種美國罕見、以義大利與法國品種為主的葡萄，為當地風土奠定多樣且實驗性的基礎。該產區白天日照強烈、鄰近海岸，夜晚受涼爽海風吹拂，形成顯著的日夜溫差，使葡萄保有銳利而清新的酸度與細膩層次。
釀造方面，採整串壓榨，以天然酵母於不鏽鋼槽發酵，隨後在中性橡木桶中熟成10個月。全程不澄清、不過濾，無任何多餘調整或添加，僅於裝瓶前一週加入25 ppm二氧化硫（SO2），忠實呈現葡萄本質。
香氣以檸檬、青蘋果與明亮柑橘調性為主，伴隨新鮮草本與白色花香。入口爽脆俐落，礦物感鮮明，彷彿迎著海風漫步沙灘，清新而富有活力。
「青蘋果與檸檬皮清爽俐落，酸度明亮有精神，越喝越順。」 - 愛思葡萄酒大賽
