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莫維酒莊(Movia Wines)成立於西元1820年,毫無疑問的已是歐洲最有名的酒莊之一,更是全世界具指標性的自然酒及橘酒酒莊。
現任莊主Aleš Kristančič(同時也是第八代)被譽為「斯洛維尼亞的天才釀酒師」。酒莊創新、尊重天然且遵循自然動力;以月亮之力代替人造,不加二氧化硫、不加人工酵母、不過濾、不壓榨,將葡萄酒展現嶄新的自然活力。釀造時,也使用長時間浸泡在舊斯洛維尼亞橡木桶多達數年,且不換桶,賦予葡萄酒更加純淨、天然的魅力。
酒液在225公升的小橡木桶中浸皮8個月,而後在蛋型混泥土桶中陳放8個月;使用野生酵母發酵,過程不添加二氧化硫(SO2)、不過濾、不壓榨。
該酒款有著飽滿果香與草本香氣,散發黃蘋果、榅桲、陳熟西洋梨、紅葡萄柚等果香,帶著些許香草、鼠尾草與百里香氣息。口感圓潤,水果風味中透出礦物韻息。可以搭配奶油醬汁的義大利麵、煎鮭魚或是烤鱸魚。