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這款「布根地阿里哥蝶」白酒(Bourgogne Aligoté)的首釀年份為西元2016年。在當時連年減產的狀況下,酒莊為了保持閒置橡木桶的濕潤及清潔,不同於其他酒莊以水填滿,他們選擇用葡萄酒,以更優異的方式維護橡木桶的品質。
當Benjamin Leroux終於找到他理想中的半數高達80-100歲的老藤時,他決定採取未多加干預的釀造方式,以呈現酒款均衡優異的純淨風味。這款酒具有淡雅的花香,略帶蜂蜜與橙橘的味道。整體輕盈活潑,酸度宜人,尾韻的鹹味更是大幅提升了這款酒的層次與搭餐的配合度。