複選
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大部份葡萄來自酒莊在惠特蘭高原（Whitlands High Plateau）上的自有葡萄園。人工採收後，以整串輕柔壓榨方式處理，使果汁保有細緻、純淨的品質。隨後於中性橡木桶中進行發酵，未添加商業酵母或硫化物，強調自然發酵與風土（terroir）表現。基酒於橡木桶中泡渣培養（sur lie）約11個月之後進行調配。最終於瓶中與酒泥熟成長達24個月後才除渣，不進行任何添糖。
隨輕輕搖杯，白桃、柑橘與法式布里歐麵包，以及鮮蘋果與橙皮氣息逐漸綻放，伴隨礦物感與一抹鹹感，維持著絕佳張力。入口後，口感細緻絲滑、氣泡綿密卻充滿活力，並由緊實酸度骨架貫穿其中。適合搭配生蠔、香煎干貝與中式蒸魚。
