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艾米達吉（Ermitage）是隆河著名產區Hermitage的古字，這個產區的的紅酒早在羅馬時期便已有眾多愛好者，當時的酒莊仍與宗教勢力有密切的關係。有些人揣測，艾米達吉這個名字來自於亨利騎士，他是一位在聖十字軍中遠征而回的戰士，不過因為厭倦了殺戮與戰亂他回鄉後便在由西班牙女皇所賜的山丘中成為隱居士（Hermite），其發音與Ermitage相似，或許產區名就是由這個典故而來。亨利騎士定居後在該地開始栽種葡萄，釀製傳統也就此開始代代相傳。
這款希哈（Syrah）紅酒採自於座在艾米達吉（Ermitage）丘上教堂旁的隱士園（Ermite），這裡以貧瘠的花崗岩土質為主，而高齡的葡萄藤平均年齡更高達80年，聚集了這兩項優異的風土條件，不必品飲便可想而知該酒款濃郁誘人的風味。酒莊對於酒款的堅持不止於此，為了釀製出更極致的紅酒，隱士園的葡萄都經由晚採來濃縮風味，並僅使用自流汁（free-run juice）釀製，著實是精華中的精華，讓人垂涎三尺。無庸置疑，此酒也是一款被受眾品評家認可的希哈極品，香氣厚重，甚至有人聲稱這款酒聞起來像是男人衣櫥裡氣味的結晶。
深沉的紅黑色澤給人神秘的印象，氣味以辛香料與明顯的墨水為主導，入口後強而有勁卻又柔和的單寧馬上令人難以忘懷，煙燻與胡椒的風味證明了該酒款產自於花崗岩土質，尾韻久久不散，是支可陳年半世紀以上的美酒。
