「這是可愛的葡萄酒,像是綁著紅色蝴蝶結的小女孩,有一點苦苦的味道,那是擔心這下子會被媽媽罵了而往上偷瞄的表情吧。」─神之雫37集。
自10世紀以來,釀酒和品飲一直是西班牙拉維特(Lavit)小村莊不可分割的一部分,維達斯酒莊的拉維特粉紅氣泡酒(Lavit Rosado)即是向西班牙葡萄酒的歷史與文化致敬。德雷帕(Trepat)是佩內得斯(Penedes)當地一個幾近消失的特有品種,種植於Conca Barbera地區,數量稀少。Lavit Rosado混合五種基底葡萄酒,每種基酒根據不同的個性給予不同的低溫浸皮時間,並於裝瓶後進行酵母水解陳年達9個月,酵母水解(autolysis)是成就氣泡酒迷人風采的骨幹,因此維達斯酒莊對酵母的選用格外堅持。
晶瑩透亮的粉紅酒澤,閃爍著如星星般耀眼的光芒,細緻綿密的美麗氣泡隨著草莓與蔓越莓的芬芳冉冉上升;味蕾間洋溢著成熟莓果的香甜,酸度輕盈,莓果口感,彷彿微醺佳人正哼唱著那輕柔的小夜曲。