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坐落於波爾多（Bordeaux）貝沙克雷奧良（Pessac-Léognan）的史密歐拉菲堡（Château Smith Haut Lafitte），其紅酒讓該堡榮升「格拉夫列級酒莊」（Crus Classés de Graves）；酒莊現由丹尼爾．卡蒂亞（Daniel Cathiard）與佛蘿倫絲（Florence Cathiard）夫婦所有。

史密歐拉菲堡總占地78公頃，其中67公頃種植波爾多混釀（Bordeaux Blend）深色品種，主要為65%卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）與30%梅洛（Merlot），另有少量卡本內弗朗（Cabernet Franc）和小維鐸（Petit Verdot）；其餘11公頃種植白葡萄，90%為白蘇維濃（Sauvignon Blanc）與各5%的灰蘇維濃（Sauvignon Gris）和榭密雍（Sémillon）。

史密歐拉菲堡得名自喬治．史密斯（George Smith），該男子約1720年為該莊主人。酒莊此後幾經易手，直到1902年被波爾多酒商（négociant）艾斯許納（Eschenauer）購得。艾斯許納雖管理得當，卻未有驚豔之作。1991年，卡蒂亞家族（Cathiard）成為史密歐拉菲新主，一切才發生戲劇性的變化。

卡蒂亞夫婦的投入遠超其他富豪莊主，不僅將古堡修復為居所，還建立自家製桶廠、翻新釀酒廠，並建造新的酒窖。1990年代末期，他們在莊內發現廢棄的溫泉，以此為基礎建造著名的「瑰麗」（Caudalie）溫泉水療中心，巧妙利用釀酒副產品提供美容和護理服務。由他們女兒經營的水療中心營利竟高於葡萄酒，這讓佛蘿倫絲有些沮喪。

卡蒂亞夫婦最大的目標，便是將史密歐拉菲堡打造成最優質的酒莊、生產最頂級的波爾多葡萄酒。為此，他們聘請世界級釀酒師 -米歇爾．羅蘭（Michel Rolland）與戴瑞儂寇特（Stéphane Derenoncourt）任釀酒顧問，並延請優秀人才如加布里爾．維亞拉（Gabriel Vialard）與法比安．泰特根（Fabien Teitgen）擔釀酒師。得益丹尼爾的開放態度，酒莊一直處於持續的演進狀態。

葡萄園位於周遭林地環繞的台地，土壤為深層礫岩混合大量石英和冰川砂。史密歐拉菲堡於2019年取得有機認證，多數葡萄園採自然/生物動力法（agriculture biodynamique）耕作，並採用馬匹犁地。每公頃產量鮮少超過3,500公升，果實均由人工採摘。

史密歐拉菲白酒在卡蒂亞夫婦接手前品質不一，從平淡無奇至辛香強勁皆有，且多帶草本調性。1991年後品質迅速飛升，有別艾斯許納採100%白蘇維濃，卡蒂亞家透過灰蘇維濃增加花香調性。果實成熟度更高、草本氣息減少，卻不鬆垮過熟；新主追求成熟與活潑間的完美平衡，非單薄高酸的風格。成串葡萄輕柔榨汁，於木桶發酵和泡渣培養（sur lie）12個月，其中50%為新桶。到了2000年代，白酒的複雜度進一步提升，具有烤吐司、杏桃和蜂蜜調性。

位列「格拉夫分級制」的史密歐拉菲紅酒，果實經人工和光學雙重篩選後，以重力方式入木製發酵槽，僅用原生酵母行酒精發酵。近年來，部分酒液於小橡木桶發酵，這種方式大幅提高成本。發酵完成後，注入橡木桶培養16-18個月，其中2/3為新桶；大部分橡木桶來自1995年建立的自家製桶廠。

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更新日期：2025/08/28